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Torrevento a Sanvino 2011 30 luglio 2011

Venerdì 26, Sabato 27 e Domenica 28 agosto, piazza VIII Marzo
Torrevento All’Origine dei Vini Nobili, Corato (Bari)

La contrada Torrevento è nella Murgia ed è una delle aree più vocate per produzione di vini doc Castel del Monte. Un territorio rurale e pietroso, ma adatto alla vite e da secoli conosciuto, lavorato ed apprezzato. L’azienda Torrevento prende nome da questa terra. Nata nel 1948, dopo l’acquisto di un antico monastero settecentesco da parte della famiglia Liantonio, è oggi un moderno impianto produttivo. Avanzate tecnologie di vinificazione mantengono inalterati i sapori e i profumi che la natura dona al vino. Ponte, oggi, tra mondo rurale e tecnologico, tra recupero della tradizione e ricerca di nuove qualità, tra manualità e tecnologia, nello scenario murgiano dominato dallo splendido Castel del Monte.

Altigrani è Torrevento 25 luglio 2007

Un “Progetto per Cuochi Italiani”: questo il sottotitolo di Altigrani, la pasta ideata e prodotta da Torrevento, importante realtà vitivinicola della Puglia. Nel logo, ci piace ricordarlo, la pianta del misterioso Castel del Monte che volle l’imperatore normanno, lo “stupor mundi” Federico di Svevia. Non è un vezzo: il castello è lì. che incombe sui vigneti, sulla cantina.
La pasta Altigrani nasce per la cucina professionale con “elevata quantità di glutine” che dona “buona tenuta alla cottura, consistenza e buona elesticità alla masticazione, elevate rese secca/cotta”. La novità più nuova è però a nostro giudizio il fatto che sia prodotta “dalle migliori varietà di grano duro pugliesi ed estere ad elevato tenore proteico”.Assaggeremo a Sanvino… Per ora possiamo solo immaginare.