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Francia 29 agosto 2007

Il Paese che nell’immaginario comune rimanda al vino, agli champagne e perché no, ai suoi formaggi… Oggi produce più vini di qualità di chiunque altro nel mondo, dove l’AOC, corrispondente un po’ alla nostra DOCG, rappresenta il 40% della produzione totale. Bordeaux, Borgogna e Champagne non hanno bisogno di presentazioni, comunque possiamo dire che hanno caratteristiche pedoclimatiche differenti, uniche nel loro genere. A Bordeaux si producono vini rossi superbi, coi vitigni Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. In Borgogna il vitigno principe è senza dubbio il Pinot Nero (senza dimenticare lo Chardonnay), che è difficile da capire e coltivare come nessun altro, chiamato “l’enfant terribile”dei vini. Champagne, le bollicine più famose del mondo, con case vinicole dal nome altisonante: Moet et Chandon, Dom Perignon, Krug…
E poi ? La Francia non è solo questa.
Ci sono altre regioni interessanti che potremo scoprire a Sanvino: Loira, Alsazia, Rodano, Provenza-Corsica. Caratterizzate anch’esse da una lunga tradizione vitivinicola. Iniziata qualche secolo fa dai frati, che si tramandavano i segreti nella coltivazione della vite da generazione in generazione. Saranno presenti coi propri vini e vitigni autoctoni: Patrimonio Blanc, Viognier, Bandol Blanc-Rosè, Blanquette de Limoux, Riesling, Petit Manseng…
Non vediamo l’ora di farveli assaggiare ! Ci vediamo il 24.