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ANCORA VINI… UN PO’ D’EUROPA 11 agosto 2007

Molti pensano che la viticoltura sia un discorso esclusivo tra Italia e Francia, ma non è cosi e a Sanvino ve lo dimostreremo. Vorrei soffermarmi a parlare in modo particolare dell’ Europa. Con Germania, Austria e Spagna che saranno alcune tra le nazioni presenti. Alla Francia dedicherò un post a parte.

In Austria e Germania vige un sistema di classificazione differente dall’Italia. I vini vengono classificati in base al peso specifico del mosto, stabilendo il tenore zuccherino minimo, per ogni categoria, senza tenere conto della provenienza. In Austria il vitigno più coltivato è il Gruner Veltliner che da vini caratterizzati da un bouquet speziato, quasi di muschio mentre in Germania è il Riesling Kabinett, un vino elegante molto longevo. La Spagna negli ultimi anni ha costruito il proprio successo commerciale sui Cava, vini spumanti dall’ ottimo rapporto qualità-prezzo provenienti in gran parte dalla Catalogna. Ma il vero protagonista è il vino Rioja che prende il nome da un affluente del fiume Ebro, Rio Oja. Dove verso la fine del 1800 diversi vignaioli bordolesi si stabilirono portando conoscenze ed esperienza con grande vantaggio per la viticoltura locale. Il vitigno è Tempranillo, a volte usato in uvaggio con la Garnacha, che molti hanno paragonato al Pinot nero di Borgogna, per il suo carattere vellutato. Tutti i vitigni saranno naturalmente presenti: accorrete numerosi!